獨／全台20間店年收8億 阿緯出奇招躋升餐飲大亨

阿緯（劉峻緯）進軍餐飲業邁向10周年，響應年節推出新菜，邀來好友小煜開箱，小煜狂讚阿緯大方：「約吃飯都會偷埋單，但會叫我們幫他宣傳。」無酬相挺顯見情誼深厚。

不同於小煜除了音樂事業外踏入舞台劇、主持戰場，阿緯近乎淡出演藝圈，9年前引進「點點心」，流沙豬仔包作為鎮店之寶，外型討喜又有濃濃內餡，他替金龍年打造外帶分享餐，方便大家圍爐「加菜」，並研發包心鳳梨蝦球等令人眼睛發亮的創意菜色。小煜放閃提到老婆超愛做菜，手藝有8分「6分是愛」，歡迎阿緯取經，被虧廚藝只有2分，小煜急喊「我都吃光，胖了5公斤」，阿緯又問「暗黑（料理）嗎」，小煜自豪稱「越來越走向光明」。

阿緯特別提到避風塘香蟹蒸拌麵原是點點心信義店獨家販售，由於大獲好評，即日起在所有門市開賣，私下會積極找尋獨家秘方嗎？他說經營餐廳這麼久的時間，因為全球食材都差不多，「所以我跟團隊花了很多心思去把傳統與創意結合，在點點心裡面可以吃到傳統不敗的菜色，也有創意料理。」

目前阿緯經營15間點點心、5間忠青商行，去年總營業額衝破8億，今年預計展店5至7間，同時發展全新品牌，他說：「目前淨利還OK！」小煜誇他對員工很好，同仁享有很多福利，更打趣稱要來應徵，阿緯表示缺工問題嚴重，尤其很多服務業人員在疫情期間轉換跑道，人力沒有回流，「老實說上半年（市場）比較看淡，但是我們仍會盡心做好。」

未來會開放小煜加盟嗎？阿緯秒回「我會拒絕」，也不願意讓小煜兒子當女兒的男友。而小煜的副業髮廊拓展到9間店，他笑說：「我也會逼他們（指阿緯、威廉等）幫我宣傳，髮廊經營比較穩扎穩打，準備要開第10家了。」

※場地提供：點點心信義店