獨／「營業中」紅到兩岸 陸網友喊讚好過中餐廳、尹食堂

由庹宗康領軍的TVBS「來吧！營業中」創下台綜近年來的高潮，幾個成員從吵吵鬧鬧最後相互理解，也牽動觀眾因疫情困在家中的觀片情緒。庹宗康說，「16年前第一次做『國光幫幫忙』，播出後製作人打給我說節目中了，隔這麼多年，終於再接到他打來說，這次，真的又中了。」

台綜沉寂已久，「來吧！營業中」冒出後直接炸鍋兩岸，豆瓣點評給了9.0高分，成了繼韓國「尹食堂」、大陸「中餐廳」之後，最能代表台灣的實境經營餐廳節目，今（25）日本報獨家探班位於東北角「老屋餐廳」錄製現場，庹宗康、姚元浩、炎亞綸、楊銘威和鬼鬼在大雨滂沱中忙進忙出備菜迎客，節目錄製超過半年，每個人臉上都積極而全力以赴，完全不見疲態，而就算大雨，店外也有客人慕名而來排隊，可見節目擴散出去的效果及威力。

「營業中」的成功來自真實，成員都極具個性剛開始都互不相讓，歷經多次睹氣、吵架，庹宗康說，「我這段時間的感觸，是修養練得非常好，他們原本都是大少爺、大小姐，過去比較少跟團體合作，都以自我為中心做事，最後慢慢磨合才開始學會配合對方。」他曾開過多家知名餐酒館，50歲前為了家人全辭，上岸回歸家庭，「很多人都以為開店很簡單，真正做下來，才知道其實不是那樣。」

姚元浩是店裡大廚，從看著奶奶作菜，國小二年級時因為沒大人在家，憑記憶想奶奶平日的作法炒出人生第一盤炒飯，長大後更愛上料理，他說，加入「營業中」最大的成就感，來自於看到外場把收回來的餐盤裡面是被清空的，「客人品嘗我做的菜，第一個表情反應也很重要，那是我作菜的動力。」而連續試了多集，他的「紅酒燉牛肉」已成店裡招牌，「雖然不是我最拿手的菜，卻是最被肯定的成品。」

楊銘威和炎亞綸兩人在店裡搭檔，楊日前確診，他笑說因為輕症，相較起來，在店裡拔魚刺反而更辛苦，「很多人以為我是餐廳小開，一定會下廚，但我只在自家湯包店做過內場，最多只會煎荷包蛋。」炎亞綸從戲劇轉綜藝，主持「36題愛上你」拿下金鐘，加入「營業中」又奪收視冠軍，他說，「加入綜藝並非在我規畫之內，世事難料，與其計畫，不如投入。」楊回他，「像你這麼強的人，放在哪裡，都可以把事情做得很好。」

「來吧！營業中」原本只規畫一季13集，意外開出平均收視1.5至1.8的好成績，是過去這個時段節目收視0.1天差地別，TVBS已決定延長至20集，將在下周宣布此事。