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獨/最噁食物變美味 張景嵐「最餓廚房」秀廚藝

2019-04-30 20:05聯合報 記者林士傑╱即時報導

張景嵐、Justin(張楷奕)攜手主持創意美食節目「最餓廚房」,在首集便一舉顛覆眾人印象,運用簡單易學的手法成功消除皮蛋的特有腥味,當張景嵐一嘗到成品「威士忌皮蛋」,立刻直讚:「沒有腥味!老外應該會喜歡。」

皮蛋的口感似果凍般Q彈,在小吃店、餐廳都被視為食材之一,然而也因為獨特的外型、味道,讓許多人敬而遠之,過去還被美國CNN旗下旅遊網站「CNNGO」評為全球最噁心的食物。這回在鮮肉二廚Justin的指導之下,張景嵐把皮蛋與蔥、蒜、辣椒等辛香料,以及適量的威士忌、醬油膏混合後搗碎攪拌,接著置於煎好的蔥油餅上方,簡單3個步驟便完成創意台菜。

Justin受到總鋪師奶奶的影響燒得一手好菜,除此之外不時在過程分享下廚小訣竅,像是不吃辣的人記得去除辣椒籽,在切菜時記得用食指、大拇指hold住菜刀,另一手得採貓爪手勢,便能降低切傷機率。而他也會隨團隊走出廚房完成任務,以寓教於樂的方式指導知識,更多精彩內容今天起每周三晚上8點在「噓!星聞」臉書粉絲團首播,並同步於聯合新聞網粉絲團播出。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

威士忌皮蛋。記者鄭清元/攝影
威士忌皮蛋。記者鄭清元/攝影

Justin(左)展示刀工,右為張景嵐。記者鄭清元/攝影
Justin(左)展示刀工,右為張景嵐。記者鄭清元/攝影

Justin(左)展示刀工,右為張景嵐。記者鄭清元/攝影
Justin(左)展示刀工,右為張景嵐。記者鄭清元/攝影

「最餓廚房」由張景嵐(右)與Justin主持。記者鄭清元/攝影
「最餓廚房」由張景嵐(右)與Justin主持。記者鄭清元/攝影

「最餓廚房」由張景嵐(左)與Justin主持。記者鄭清元/攝影
「最餓廚房」由張景嵐(左)與Justin主持。記者鄭清元/攝影

「最餓廚房」由張景嵐(右)與Justin主持。記者鄭清元/攝影
「最餓廚房」由張景嵐(右)與Justin主持。記者鄭清元/攝影

「最餓廚房」由張景嵐(後)與Justin主持。記者鄭清元/攝影
「最餓廚房」由張景嵐(後)與Justin主持。記者鄭清元/攝影

「最餓廚房」由張景嵐(右)與Justin主持。記者鄭清元/攝影
「最餓廚房」由張景嵐(右)與Justin主持。記者鄭清元/攝影

「最餓廚房」由張景嵐(右)與Justin主持。記者鄭清元/攝影
「最餓廚房」由張景嵐(右)與Justin主持。記者鄭清元/攝影

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