500盤/焦元溥期待好料 打趣「有美食就不需要音樂了」

知名樂評人焦元溥出席500盤晚宴,打趣有美食就不需要音樂了。圖/500盤採訪團隊
知名樂評人焦元溥出席500盤晚宴,打趣有美食就不需要音樂了。圖/500盤採訪團隊提供
2021-11-19 20:41聯合報 記者王郁惠/即時報導

由聯合報500輯主辦的500盤,以台灣在地觀點為出發,集結企業家、演藝名人、主廚、美食家等各方名人所舉行的美食評比,由每位評審票選出10道自己一年內吃到印象最深刻的料理而選出。知名樂評人、資深專欄作家焦元溥受邀出席晚宴,開玩笑說:「有美食就不需要音樂了。」

他談到以往訪問很多國外鋼琴家,很多鋼琴家來台灣80%會吃鼎泰豐,透過500盤的入選名單,他認為可以有更多好的選擇;除了美食,焦元溥更欣賞500盤這個企劃,他認為鋼琴家與餐廳很像,不會十項全能或每道菜都好吃,他表示:「我覺得被選中的那道菜要固守好,這和固守米其林餐廳裝潢、桌具是不一樣的,固守好非常重要。」且透過擁有巨大影響力的聯合報推廣,入選餐廳除了會有更好的生意,也不僅是一盤菜,也可能未來會有第二盤、第三盤好吃的菜,對於餐廳是很正向的肯定。

知名樂評人焦元溥對500盤企劃更為欣賞。圖/500盤採訪團隊提供
知名樂評人焦元溥對500盤企劃更為欣賞。圖/500盤採訪團隊提供

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