鄭人碩吃餃咬到錢 邱志宇一秒貼上來

鄭人碩(左)、邱志宇(右)新春體驗包水餃,並祝粉絲新年快樂。記者葉信菉/攝影
鄭人碩(左)、邱志宇(右)新春體驗包水餃,並祝粉絲新年快樂。記者葉信菉/攝影
2019-02-03 00:01聯合報 記者蘇詠智/專訪

新春佳節,許多人家中都會包水餃,取其外形接近元寶、賀歲時煮熟了吃討個好彩頭,期待新的一年財源廣進。以「角頭2:王者再起」、「人面魚 紅衣小女孩外傳」聲勢暴漲的鄭人碩,以往曾經賣過水煎包,也有賣過自己包的水餃,特別帶著憑「台北物語」崛起的師弟邱志宇一起示範這過年必備的開運美食,祝福大家新年快樂!

水餃要好吃,內餡、餃子皮的製作和下水餃的方法都有講究。鄭人碩和邱志宇前進內湖區頗負盛名的周家餃子館,老闆精心特製的內餡吸引不少不住內湖的民眾專程來品嘗。鄭人碩提供一個小訣竅:做好內餡要放進冰箱保存,最好放在冷凍庫而不是冷藏室,才能夠讓餡有一點硬度,若放冷藏會太軟,口感反而受到影響,不過當然也不能在冷凍庫放太久到結冰。高麗菜最好先脫水再打進內餡裡,味道更好。老闆則透露,他們的餃子是一顆顆下水,而不是一口氣倒下去,撈起來以後才會容易保持皮薄餡厚的漂亮外觀、也不容易讓餃子皮破掉、內餡散出來。

鄭人碩不愧有專業的技巧,包起水餃又快又好,在「台北物語」飾演女主角曖昧對象Tony的邱志宇,則是走藝術化的路線,自嘲:「當做是交美術作業。」他只有很小的時候有跟長輩學過包水餃,之後多年未再嘗試,每一顆都試圖捏出美感,卻無法節省時間,甚至有的外型更像港式點心中的燒賣,被調侃:「該不會跟你從小到大都愛看港片有關,受到影響?」

去年春節鄭人碩參與演出的「角頭2:王者再起」成為賀歲國片的票房冠軍,今年春節他又有新作「寒單」上映,同樣是很有草根味、不刻意搞笑著重感情的另類春節電影,希望再一次開出賣座佳績。他在片中從會霸凌同學的意氣風發到遭逢變故後斷指、一耳失聰又沉淪毒海,角色衝擊性很強,也有肉身被炸寒單的場面。相傳「寒單爺」即是「五路財神」中的武財神,炸得愈旺財運也愈旺,鄭人碩果真咬到包在水餃裡的硬幣,春節就有好兆頭,邱志宇趕忙靠近師兄,沾一沾發財的喜氣。

鄭人碩(左)、邱志宇(右)新春體驗包水餃,並祝粉絲新年快樂。記者葉信菉/攝影
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鄭人碩(左)、邱志宇(右)新春體驗包水餃,並祝粉絲新年快樂。記者葉信菉/攝影
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鄭人碩(左)、邱志宇(右)新春體驗包水餃,並祝粉絲新年快樂。記者葉信菉/攝影
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鄭人碩(左)、邱志宇(右)新春體驗包水餃,並祝粉絲新年快樂。記者葉信菉/攝影
鄭人碩(左)、邱志宇(右)新春體驗包水餃,並祝粉絲新年快樂。記者葉信菉/攝影
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