料理美食王最愛這裡海產 原來他曾中「金馬獎」

2019-09-10 21:09聯合報 記者吳淑君╱即時報導

主持美食節目長達20年的焦志方,是個美食評論員、鑑賞家,聽他「說」菜,真的是一種享受。他今天透露,吃遍大魚大肉,最愛的還是馬祖的海瓜子、紅麴佛手、川燙過海螺及黃魚,那真是美味,原來他雖然不是抽中「金馬獎」,但軍隊移防移到馬祖,當兵苦只有美食最令他懷念。

焦志芳今天到基隆參加重返韋昌嶺活動記者會,他說,他當兵抽中的是宜蘭員山,後來被通知部隊要移防,移防到那裡去不知道,坐上卡車往基隆開,他在韋昌嶺待了5天,搭船去西引,擔任通信兵。

他說,在馬祖當兵他只關心如何能吃好,不管是海瓜子、紅麴佛手、川燙過海螺及黃魚,這些美食至今都讓他記憶深刻。有機會再上馬祖一定要去吃美,至現在他去餐廳吃飯,還是會認為馬祖運來的才是最好吃。

焦志芳說,越艱苦的時候,吃到的東西就是一輩子的記憶,在外島當兵很苦,一旦天侯不好,運補船不來沒有食物就只能吃罐頭,所以罐頭吃膩了,能有海邊現撈的海鮮,就是美味,他就在馬祖吃到現撈的海鮮,真是太美味,所以現在吃遍大魚大肉,還是會懷念當年在馬祖吃到的那些海瓜子、紅麴佛手、川燙過海螺及黃魚。

焦志芳說,越艱苦的時候,吃到的東西就是一輩子的記憶,他在馬祖當兵吃到的海鮮,那美...
焦志芳說,越艱苦的時候,吃到的東西就是一輩子的記憶,他在馬祖當兵吃到的海鮮,那美味至今難忘,記者吳淑君/攝影
淡菜。圖/翻攝莒光鄉公所網頁
淡菜。圖/翻攝莒光鄉公所網頁
佛手。圖/翻攝莒光鄉公所網頁
佛手。圖/翻攝莒光鄉公所網頁
焦志芳說,越艱苦的時候,吃到的東西就是一輩子的記憶,他在馬祖當兵吃到的海鮮,那美...
焦志芳說,越艱苦的時候,吃到的東西就是一輩子的記憶,他在馬祖當兵吃到的海鮮,那美味至今難忘,記者吳淑君/攝影
花蛤。圖/翻攝莒光鄉公所網頁
花蛤。圖/翻攝莒光鄉公所網頁

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