戶頭只剩500塊 澎恰恰「借錢借到大家都怕」

獨/夜市賣鹽酥雞賺不到錢 GIGI道出其中原因

GIGI的鹽酥雞店開在人潮熱鬧的景美夜市裡。圖/GIGI臉書
GIGI的鹽酥雞店開在人潮熱鬧的景美夜市裡。圖/GIGI臉書
2019-11-28 16:46聯合報 記者葉君遠/即時報導

GIGI今年3月在景美夜市投資「洪家回春堂」鹽酥雞店,短短8個月,為了克服高租金、高人力成本,決定退出店面,在附近找攤車重新開始,她說,「東西是真的好吃我才加入的,但投資是條不歸路,把店改成攤車,未來可以減少5分之2租金。」

景美夜市規模不小,做吃的應該不難。GIGI說,其實是4個股東都各有工作,所以只能請人打理,「最難的就是人,食材一樣,但不同的人在過程中裹多少粉、灑多少料,都會影響口感,做出不一樣的成品。所以要找到很好的員工,願意一起努力才能做得下去。」她坦言,景美夜市店因為裝潢成本高,要回本是不可能,「所以我們計畫進軍加盟,靠加盟才有機會賺錢。」

「洪家回春堂」明明是鹽酥雞店,卻弄得像中藥行,因為炸物裡摻了中藥,口味很特別。GIGI說最好吃的是三角骨、豆包和炸OREO,「別以為三角骨都是骨,肉很多很香,OREO是拿餅乾下去炸,甜甜鹹鹹很好吃。」她過去到現在共投資3家店,在天母的餐廳因為商圈沒落而收掉,另一家服飾店賣了8年,今年改成網路,「因為位在東區,人潮也變少了,大環境變了,老公也一直叫我別再投資了,但做吃的,我仍想試試看。」

GIGI的鹽酥雞口味特別,有一股中藥香。圖/GIGI臉書
GIGI的鹽酥雞口味特別,有一股中藥香。圖/GIGI臉書
GIGI的鹽酥雞店開在人潮熱鬧的景美夜市裡,她常跟老公在店裡出現。圖/GIGI臉...
GIGI的鹽酥雞店開在人潮熱鬧的景美夜市裡,她常跟老公在店裡出現。圖/GIGI臉書

星聞
+ 噓!超多

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言

想找誰

羅霈穎 炮仔聲 寶媽 許聖梅 于美人 高圓圓 利菁 曾志偉 言承旭 陳志強 張景嵐 回到未來 王燦 侯怡君 小甜甜