疫情逆風開店!「全聯先生」東區創業 揭主因滿足慾望

邱彥翔於東區開設飲料輕食吧「Fizz Lab 肥滋」。圖/Fizz Lab提供
邱彥翔於東區開設飲料輕食吧「Fizz Lab 肥滋」。圖/Fizz Lab提供
2022-01-04 23:22聯合報 記者黃保慧/即時報導

「全聯先生」邱彥翔(Ralf)演出電影「詭扯」大受矚目,他近期進軍餐飲業,升格老闆,於東區開設飲料輕食吧「Fizz Lab 肥滋」,主打自家釀製的「康普茶」,他提到緣起喜上眉梢,偷偷說:「是因為口腹之慾!」

邱彥翔因為幾年前在舊金山喝,從此念念不忘,「但因為這兩年疫情爆發無法出國,所以和同是『康普迷』的朋友們乾脆自己研究如何釀製。」又因為同好釀各種康普茶需要足夠空間儲存,大家一起找了地方當倉庫,最意想不到的是,最後居然發展成一家飲料輕食吧!」

邱彥翔提到初衷,眼神充滿熱情,他表示因為「康普茶」是健康的發酵飲品,慢慢地會向親友們推薦它的好處,沒想到無心插柳蔓延開來,「也開竅想向大眾推廣這個在台灣並不常見的飲品,開發的過程中也揉合了健康、在地食材等元素,生出了飲品之外的東西融合的餐食點心,除了吃的健康、安心,也要吃的有趣有創意,這就是開辦FIZZ LAB的初衷。」說到籌備是否艱辛?他說從開始釀茶到展店,大約花了一年半,但他特別要向房東致謝,「因為疫情最嚴重的兩個月剛好在裝修,房東也很體貼的降了房租,讓我們更有餘力走向開幕!」他更表示試營運成效不錯,很多回頭客甚至來請教釀茶的方法,「我們不會藏私,因為初心就是康普茶的推廣,最近詢問的人滿多的,有在規劃開班授課,教大家釀製康普茶!」

邱彥翔透露「Fizz Lab 肥滋」是自己的一個餐飲事業,他分享因為和一群對康普茶很有熱情的朋友一起玩,「所以像是事業成功、賺錢等等都不是我們先去思考的事,對我來說事情做好、做對比較重要,其餘的都是事情做好、做對的獎勵而已。」

摸索康普茶的過程也發生趣事, 邱彥翔笑說是不小心把茶釀成醋,因為康普茶的釀製時間,會抓10到14天,但有一次把瓶子放的太角落,發現時已經半年過去,「雖然心中有些害怕,但還是秉持著實驗精神試飲了一口,嗯、變成醋了,後來也沒有浪費,將它用在料理,別有一般風味。」

邱彥翔與陳柏霖、黃尚禾、劉冠廷等合演電影「詭扯」,在台北電影節金馬獎都大放異彩,他提及拍攝期間跟劇組在苗栗南庄充滿難忘的回憶,「一起過生活,是很健康的過生活!」被問及近期的工作展望,他表示今年接了一檔滿有趣的劇,敬請大家期待!他也表示自己的步調一直都是慢的,希望慢工出細活,慢火熬出更多好戲與大家分享。

邱彥翔於東區開設飲料輕食吧「Fizz Lab 肥滋」。圖/Fizz Lab提供
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