詹姆士呷和牛撈百萬 秘釀醬汁3年燒80萬

詹姆士成為日本和牛代言人。圖/傑星提供
詹姆士成為日本和牛代言人。圖/傑星提供
2018-02-24 20:33聯合報 記者李姿瑩╱即時報導

詹姆士24日到大直示範烹調和牛,他去年年底在曾國城引薦下和新東家簽約,代言機會緊接上門,新年開春就進帳百萬元。詹姆士籌備多時的即食麵品牌「詹醬麵」也已進入最後階段,今年就能上市販售。他不怕和曾國城的「曾拌麵」對打,自豪花了3年研發醬汁,特色無可取代。

詹姆士7年前造訪武漢,對當地辣子油味道念念不忘。他嘗試在沒有味精、乾味料、防腐劑調味下重現辣子油口感,研發過程中多次失敗,花了3年才調整出理想味道。他投入研發費用超過80萬元,設計出6種口味,將先在個人臉書粉絲頁請網友試吃。

愛麵成痴的曾國城先前透露,詹姆士的醬料確實一絕,讓他只能點頭稱讚。不過詹姆士在研發過程中卻不敢請教曾國城,就怕涉及商業機密。「雖然我們是很好的朋友,但畢竟是商業機密,而且他也沒有義務告訴我。」

他接下老爸的日式餐廳多年,深諳台灣消費者熱愛日式口味,因此「詹醬麵」將主打日式沾麵結合川菜口味,要跟「曾拌麵」一起搶攻台灣即食麵市場。

詹姆士和牛活動。記者陳立凱/攝影
詹姆士和牛活動。記者陳立凱/攝影
詹姆士和牛活動。記者陳立凱/攝影
詹姆士和牛活動。記者陳立凱/攝影
詹姆士示範烹調日本和牛。圖/傑星提供
詹姆士示範烹調日本和牛。圖/傑星提供
詹姆士和牛活動。記者陳立凱/攝影
詹姆士和牛活動。記者陳立凱/攝影

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