來自香港的鄧心承從高中開始就對化學很有興趣，尤其喜歡鑽研發酵，因此大學畢業後去德國啤酒學校專研純釀技術，更考取當時東方國家並不熱門的釀酒師證照。
後來鄧心承回到亞洲，期待可以透過純釀法的推廣闖出一片天；後來他到訪台灣，意外發現，如果把傳承500年的德國啤酒技術加入台灣農作物，反而更能激發出另一種滋味的啤酒。原住民常用的調味料馬告，甚至連草莓、 酸柑茶，都成為他翻玩創意，進軍世界舞台的重要材料。
在台灣每一個縣市的特產，鄧心承的團隊都想辦法去把它釀成啤酒，期望讓全世界看到台灣也有世界級的啤酒。一轉眼來台灣超過10年，鄧心承走訪各地、挖掘在地特色，最大願望是以22縣市不同精釀作品，讓台灣真正走進世界舞台。
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