速水茂虎道廚房大公開!自曝暗藏60把菜刀

日本時尚帥主廚速水茂虎道擔任台灣美食展宣傳大使。記者曾吉松/攝影
日本時尚帥主廚速水茂虎道擔任台灣美食展宣傳大使。記者曾吉松/攝影
2019-07-26 16:41聯合報 記者李姿瑩╱即時報導

日本型男主廚速水茂虎道26日為了台灣美食展來台,他上個月造訪了濱江市場,對釋迦、叫賣大西瓜印象深刻。他去年還去了士東市場,還想深入在地的小市場看看。因為逛菜市場都有人帶路,他沒體驗過親自殺價,還以為只有專業人士才能討價還價。說到可以用帥氣外表征服攤販老闆,速水茂虎道笑說這在日本超級奇怪,所以從未試過。

因為時常與美食為伍,速水茂虎道坦言上次來台灣時吃太多,所以這次來台灣前先跑步消耗熱量。他在日本時因為想念台菜,自己做了火鍋、菜脯蛋來吃。為了維持身材,速水茂虎道每天早上都會吃水果、打果汁,靠調整飲食份量和運動讓自己維持健康,打趣「養生就是要花錢」。

雖然在日本的料理節目已經暫停,但速水茂虎道對廚藝的熱愛不減,甚至許願明年要再來擔任台灣美食展大使,或在台灣開料理節目等等。他也公開家中廚房的現況,裡面有各式各樣場商贈品,鍋碗瓢盆一應俱全。「我的菜刀大概有60把,但我大概只會用到2把。」他家裡還有餐廳專用大鍋,可以一次煮上百人份的料理。之前拍戲他就曾一口氣做了90人份的餐點,帶著團隊一起展現好手藝造福劇組。

他也推薦大家來看美食展,當中除了集結各種美食,還有人與人之間的交流,「藉由美食去溝通,透過美食感受到人情。在傳統文化當中還持續進化著,這是我印象深刻的。」

日本時尚帥主廚速水茂虎道擔任台灣美食展宣傳大使。記者曾吉松/攝影
日本時尚帥主廚速水茂虎道擔任台灣美食展宣傳大使。記者曾吉松/攝影

日本時尚帥主廚速水茂虎道擔任台灣美食展宣傳大使。記者曾吉松/攝影
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日本時尚帥主廚速水茂虎道擔任台灣美食展宣傳大使。記者曾吉松/攝影
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