被雪藏差點消失演藝圈 女星熬6年終回歸

獨/手殘族也能做!詹姆士靠電鍋端出麻婆豆腐

詹姆士親手示範電鍋防疫料理。記者邱德祥/攝影
詹姆士親手示範電鍋防疫料理。記者邱德祥/攝影
2020-04-28 20:01聯合報 記者李姿瑩/台北即時報導

疫情期間民眾外食次數減少,主動做料理的意願提高。詹姆士分享兩道簡單美味的電鍋料理,只需要運用家裡原本有的調味料,就能做出蒸鱈魚和麻婆豆腐。而且有大同電鍋加持,可以一次完成兩道菜,如果層架夠多,再加一道燙青菜也非難事,手殘族也能輕易完成。

第一道「麻婆豆腐蓋飯」準備材料:肉醬1罐、蒜末1大匙、薑末1大匙、蔥花1根、花椒粉、白胡椒、豆腐1盒、豆瓣醬、香油、醬油、糖、蛋1顆、太白粉適量 。將食材切妥後,先調出符合理想味道的醬汁,再將豆腐切塊放入。

詹姆士親手示範電鍋防疫料理。記者邱德祥/攝影
詹姆士親手示範電鍋防疫料理。記者邱德祥/攝影

第二道「 蒸鱈魚」準備材料:需要鱈魚1塊、蔥1根、薑片5片、醬油、酒、糖、白胡椒、辣椒1根。在盤中用筷子架高鱈魚,調妥醬汁後淋上,再鋪上蔥段、薑等。

詹姆士親手示範電鍋防疫料理。記者邱德祥/攝影
詹姆士親手示範電鍋防疫料理。記者邱德祥/攝影

兩道菜準備完成後,放入大同電鍋,外鍋加一杯水,按下開關就算大功告成。詹姆士提醒,在食材蒸熟後,先把鱈魚取出,再次按下加熱開關,利用熱度在麻婆豆腐中加入太白粉勾芡,撒上蔥花後,電鍋版的麻婆豆腐就能端上桌。

詹姆士最後幫麻婆豆腐勾芡。記者邱德祥/攝影
詹姆士最後幫麻婆豆腐勾芡。記者邱德祥/攝影

詹姆士表示,這些食材都非常容易取得,很多調味料都是家裡常備。如果沒有肉醬,也可以用絞肉,最後也可以煮出相同效果。因為許多租屋族不能使用明火,只要有大同電鍋,掌握電鍋的加熱原理,很多料理都能輕鬆做出,省時、省錢又方便。

詹姆士利用層架一次蒸熟兩道菜。記者邱德祥/攝影
詹姆士利用層架一次蒸熟兩道菜。記者邱德祥/攝影

詹姆士親手示範電鍋防疫料理。記者邱德祥/攝影
詹姆士親手示範電鍋防疫料理。記者邱德祥/攝影

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