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NONO雞排生意疫情少一半 靠一招看出加盟店生意好壞

Nono的雞排王國撐過疫情,目前全力開發新產品。記者葉君遠/攝影
Nono的雞排王國撐過疫情,目前全力開發新產品。記者葉君遠/攝影
2020-05-15 16:14聯合報 記者葉君遠/專訪

藍心湄的餐飲、阿松的包子都受疫情影響,NONO的雞排國王也受到衝擊,他坦言幾個月來生意掉了一半,「但能在這波疫情撐下來,真的偷笑了。」

NONO「艋舺雞排」全盛期全台有70家,後來經過淘汰、轉型後,穩定維持在40多家,他是兩個創始元老股東之一,擁有一半股權。經營的模式,是開放加盟,收了一筆加盟金後,後續全台分店的料包括雞肉、炸粉、楜椒都得跟他進貨,源源不絕的售後服務成為他主要收入。疫情期間,他有一招,可以看出疫情期間加盟店的生意,「就是紙袋,訂一張紙袋等於賣一塊雞排,訂得少,我們就會關心要不要幫忙推外送平台。」

雞排生意為何掉一半?他分析,因為許多店開在夜市、觀光客多的地方,當人潮減少,當然受到衝擊。而且他去年主推海外市場,新加坡開了3店、菲律賓5店、大馬4店,英國、加拿大都有。他說,「菲律賓最慘,因為封城,把賣場、商店全封,而我們的店都開在賣場及美食區,根本不必做生意。」仔細看分布圖,東南亞國家都有據點,但越南、柬甫寨去場勘後決定不去,「越南的消費不便宜,一杯珍奶就要台幣120元,找不到合適的代理商。」

演藝工作,他坦言數月來通告也少一半,但老婆朱海君從歌手變通告咖也接了不少,「她以前當歌手比較害羞,話比較少,現在不一樣了,上節目聊媽媽經、時尚保養,甚至唱歌都行,路比我寬廣。」很多人說,疫情期間夫妻在家沒事就忙生小孩,他笑說努力中,「不是偶像,不怕隱瞞,我們想生3個,就看造化了。」

Nono的雞排王國撐過疫情,目前全力開發新產品。記者葉君遠/攝影
Nono的雞排王國撐過疫情,目前全力開發新產品。記者葉君遠/攝影

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