獨/廖家儀豪門貴婦實錄 澎湃魚肉年菜一口吃不了

廖家儀和小兒子品嚐藍莓派。圖/廖家儀提供
廖家儀和小兒子品嚐藍莓派。圖/廖家儀提供
2021-02-11 11:26聯合報 記者陳慧貞/專訪

女星廖家儀與太古汽車集團總裁陳世傑2009年結婚,婚後陸續生下2子1女,全家現在定居香港,牛年報到,她早早訂好餐廳備好年菜,輕鬆當個名門貴婦,趁著空檔還親手做兒子愛吃的藍莓派,鹹鹹甜甜過好年。

每年過年廖家儀都會安排全家出國旅遊,去年春節她赴日滑雪,因誤闖高難度滑雪道,導致慘摔韌帶斷裂,回到香港竟還撐到大年初四才開刀,「總是要把該辦的事都辦完,因為接下來就得躺著了」經歷大半年休養復健,才恢復昔日活蹦亂跳。

受疫情影響,廖家儀今年無法安排出國度假,她特別準備搜刮老店而來的臘腸、蘿蔔糕、年糕,還有餐廳訂的燒鴨、燒雞、佛跳牆、傳統粵菜大盆菜(內有鮑魚、大蝦、花膠、蠔豉、鱔乾等,材料不一)等等,除夕年夜飯大魚大肉,當然少不了年年有餘的魚,她笑說:「不過我煎魚時很容易斷尾,還是請餐廳做好了。」

年菜討吉利也講究澎湃、豐盛,廖家儀身為豪門貴婦備年菜,卻一口也不吃,她笑說,因受媽媽信宗教影響,每年春節、農曆生日總會茹素10天,過年從初一到初十,這樣的習慣已長達20年,「廣結十方圓,就祈求一個平安圓滿。」過去她會以麵食為主,反而因澱粉類食物而稍發福,後來改以香菇、蒟蒻、蔬果,年菜吃得相當清淡。

提到新年新希望,廖家儀人在香港,去年回台9個禮拜,結果就有6個禮拜都在隔離,她真心希望牛年疫情盡散,「回台不用再隔離了」,感嘆以前孩子們上學後,還可以有一上午專屬自己的悠閒時光,如今疫情仍未趨緩,學校採線上教學,每到上課時間,她就得身兼導師,一一到兒女房間「巡教室」,直呼全世界只有台灣可以正常到學校上課,真的很幸福,她原本考慮讓孩子們回台念半個學期,無奈兒子女兒們都有鋼琴、舞蹈檢定,自己也有兒童心理學的課要上,一來一回實在煩惱,只能作罷,她還空運台灣的大腸包小腸當午餐,解饞解鄉愁。

廖家儀和孩子們做的藍莓派。圖/廖家儀提供
廖家儀和孩子們做的藍莓派。圖/廖家儀提供
廖家儀小兒子喜歡吃藍莓派。圖/廖家儀提供
廖家儀小兒子喜歡吃藍莓派。圖/廖家儀提供
廖家儀帶女兒、兒子品嚐藍莓派。圖/廖家儀提供
廖家儀帶女兒、兒子品嚐藍莓派。圖/廖家儀提供
廖家儀自認做大菜使不上力,親手料理藍莓派「吃甜甜過好年」。圖/廖家儀提供
廖家儀自認做大菜使不上力,親手料理藍莓派「吃甜甜過好年」。圖/廖家儀提供

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