三個月沒收入的不只澎恰恰！女星餐廳慘況曝光「業績歸零」

投入私廚經營的王俐人，日前到年代MUCH「聽媽媽的話」中分享在疫情期間的慘況。她的餐廳在5月份疫情爆發後，所有的訂位都被取消，業績一夕歸零。她想轉型推出外帶餐盒，使用高檔食材入菜卻被客人打槍，嫌她開價一個便當200元太貴。

王俐人去年砸下260萬創業，投資經營私廚餐廳。為追求隱密的用餐空間，餐廳皆採預約制，一天只開放一桌用餐。但這段期間疫情一波波襲來，王俐人苦笑著說：「5月疫情爆發，就讓原本排滿的預約表全部取消，但錢仍是得一直付出去。」

王俐人透露，疫情前可以達到每月20萬元的營業額，已經算是剛好打平開銷。如今已3個多月完全沒收入，光每月人事、租金就一直在燒錢。在禁止內用期間，王俐人也曾嘗試轉型推出外帶餐盒，但她堅持使用高檔食材入菜，最低毛利抓緊預算，一個餐盒訂價200元卻被嫌太昂貴，讓她陷入左右為難。

但王俐人不願坐以待斃，在疫情尚未平息前，她會再從電商、宅經濟下手，繼續開拓不同的求生管道。相關內容將於9月12日晚上9點年代MUCH台38頻道播出。