500盤/早就該辦了!詹仁雄直接許願「未來進化版」

詹仁雄對500盤有著高度期待。圖/500盤採訪團隊提供
詹仁雄對500盤有著高度期待。圖/500盤採訪團隊提供
2021-11-19 21:48聯合報 記者李姿瑩/台北即時報導

詹仁雄19日晚間出席由質感媒體500輯主辦的「500盤」晚宴,他走遍世界各國,嘗過頂尖美味,感嘆「500盤」的評比活動「早就應該辦了」。詹仁雄直言:「從這裡開始挺好的,希望可以從500盤精簡到50盤,甚至是10盤,或50大餐廳。」

「500盤」以台灣在地觀點為出發,集結企業家、演藝名人、主廚、美食家等各方名人所舉行的美食評比,由每位評審票選出10道自己一年內吃到印象最深刻的料理而選出。詹仁雄認為,台灣應該是華人地區地雷食物最少的地方。「尤其是台北,大家對吃越來越講究,包括出國去吃,回來再比較或是回來再開店,這個風氣已經變成一個顯學。」

他對「500盤」的評選美食名單非常好奇,因為他完全不挑食,各國料理全部都能接受,「從大排檔到分子料理我都OK」,也沒特別忌食,已經等不及想好好研究各路佳餚,期待能一探究竟。

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