獨／蛋荒多嚴重？2家早餐店老闆李易嘆：沒蛋提早打烊

蛋荒有多嚴重？開兩家主打「肉蛋土司」早餐店的李易說，炎亞綸的論點也沒錯，「蛋當然買得到，只是你要用什麼價錢去吃」，他去年開店至今蛋價漲了3成，單家店光蛋成本增加2萬5千元，「有幾天蛋不夠，我們甚至賣完就提早打烊了」。

李易除了主持節目，在板橋和台南各開了一家「易百分肉蛋土司餐店」，他說，從疫情爆發以來，蛋價已漲了一倍，他的店在去年7月開張，「價格也上漲3成，根據我們店裡的用量，每月增加2萬5的成本，我已在籌畫第3、4家，若未來蛋荒不解，我算過，4家店加起來每月增加10萬，1年下來破百萬，這數字簡直開玩笑。」

幾天前，他台南店因為蛋賣完了，做不了生意只好提早打烊，沒想到賣早餐賣成限量，「廠商沒辦法送來，大盤商是這樣的，有時候不放，我們也沒辦法，最可憐的是店家和消費者，現在我們在意的是，遊戲規則到底是什麼，如果蛋價只是浮動的，我們可以穩住價錢先不漲，雖然利潤降低，但一起把蛋荒撐過去。」他說，其他國家雖也缺蛋，但台灣的蛋，成本確實高過他國。

開店的其實都深感原物料飆漲，李易說，光豬肉就漲了2至3成，而泡紅茶、奶茶的茶葉也飆，「據我所知，牛肉最誇張，美國牛已經漲了1倍以上，還好我們店裡沒使用牛肉，想想那些開牛肉麵店的，經營起來一定更辛苦。」他每家店的成本是1百多萬，第3、4家分店已規畫好開在新北，「我不會選擇台北市，房租等各種真的太貴了。」

至於炎亞綸發言「我每天都吃得到蛋」這兩天被酸晉惠帝，李易認同，「都吃的到，只是價格不同，加錢而已。」