大馬年菜吃撈生 陳勢安就愛這味

2023-01-24 00:01 聯合報 記者梅衍儂/專訪
陳勢安吃馬來西雅年菜 。記者吳致碩/攝影
陳勢安吃馬來西雅年菜 。記者吳致碩/攝影

馬來西亞歌手陳勢安示範在家鄉過年必備的菜餚,他準備了一道高級精緻的素食撈生,在一聲吆喝下帶領眾人邊講吉祥話邊撈,他笑說:「我們的習俗是撈越高愈吉祥,有步步高升的意思!」

撈生現場滿桌雜亂,陳勢安表示就是要這樣才有熱鬧的感覺,「有一年我特別衰,穿了一身白衣服自以為很帥,結果撈生時對面的親戚不知道是跟我有仇還是怎樣,超會撈,結束後我的白衣服上全部都是顏色。」從此後他過年撈生都穿得一身黑。

陳勢安是福建人,過年初八、初九晚上11點會陪媽媽拜拜,「我們會先去晚上的市場採買,要搶最大的水果,比如跟臉一樣大的蘋果,還有糖塔,跟很粗的香,媽媽負責和老闆聊天講價,我就鬼鬼祟祟的在人群中挑最大最漂亮的東西!」一到晚上12點整條巷弄的人就開始燒金紙、放鞭炮,還一連放8串,既熱鬧又開心。

陳勢安過年最喜歡吃的一道菜是酸甜魚,而馬來西亞家家戶戶都必備的参巴醬更是他的最愛。這次過年來到EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館,有道「吃什麼都要加参巴」,讓他直呼過癮。

最近在增肌的他,少吃紅肉,多吃海鮮,不過他是佛系健身,不把自己逼太緊,「我不愛吃水煮的,就依照自己的身體狀況調整,我相信條條大路通羅馬,怎麼樣都可以達到自己想要的條件。」

●場地提供:EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館

●服裝提供:Sandro提供

陳勢安吃馬來西雅年菜 。記者吳致碩/攝影

陳勢安吃馬來西雅年菜 。記者吳致碩/攝影

陳勢安吃馬來西雅年菜 。記者吳致碩/攝影

陳勢安吃馬來西雅年菜 。記者吳致碩/攝影

陳勢安吃馬來西雅年菜 。記者吳致碩/攝影

陳勢安吃馬來西雅年菜 。記者吳致碩/攝影

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