20年資深吃貨！王俐人公開「道地吃鍋祕訣」

王俐人今現身家樂福的年貨大街，為藍記火鍋產品站台，老闆娘藍阿姨和小老闆偉恩也到場，一起推銷湯包，並宣告2月1日家樂福正式開賣，喜迎農曆春節。

台北藍記火鍋1989年創立至今35年，首度推出麻辣鍋湯底包。藍阿姨和小老闆偉恩親自研發監督，在他們家吃了20年的王俐人，憑藉從事餐飲業7年經驗，加入成為推手之一。

王俐人公開吃鍋祕訣：「要加白菜，不要加高麗菜，這才是四川道地吃法，加高麗菜的話會改變一點味道喔！」

王俐人透露自己從事餐飲業近7年，開設地中海料理私廚，自己擔任廚師，後因疫情轉型餐酒吧，另外也投資「不二煮藝」蔬食餐廳。餐廳在疫情期間生意受影響，當時研發冷凍包，這些經驗都協助了此次藍記麻辣火鍋湯底的催生。

王俐人說早在她從美國念書回台工作後，就認識了藍阿姨，「那時候常常約去藍記吃，因為認識，去都不用排隊，所以一開始還不知道人家是很有名的老饕店，好吃就一直吃到現在。剛認識偉恩（小老闆）才19歲。」

「我們家愛重口味，我從小到大都很愛吃辣」，王俐人推薦這款湯包適合OL或上班族，便利性很夠，到家樂福就能買得到。「1000克的湯底買回家，只要加2碗水，麻辣香鹹味道恰到好處，我建議要加白菜，很多纖維，不用高麗菜，這是比較四川道地的口法，高麗菜的話味道會有點變。其它火鍋料或涮肉就看各自喜愛。」