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「孤獨美食家」助美食小店起死回生!松重豐親打強心針

2025-03-13 12:53 聯合報 記者陳穎/即時報導
松重豐(左)在南韓拍攝時,與劉宰明(右)有幽默的演出互動。圖/采昌提供
松重豐(左)在南韓拍攝時,與劉宰明(右)有幽默的演出互動。圖/采昌提供

松重豐主演的熱播13年的美食神劇「孤獨的美食家」,推出集大成的輝煌之作「電影版孤獨的美食家」,過去在劇中品嚐過不少美食的松重豐,這回在劇本創作初期,就決定以「湯品」為主題,讓本片不但有美味的法式洋蔥湯、獨特的韓式明太魚解酒湯,更有讓人一喝難忘的日式神祕之湯,帶領觀眾不用出國,就得以透過大銀幕感受到異國湯品之美味。

尤其本片遠赴法國、南韓、日本三地取景,所拍攝的餐廳都是實景,老闆娘更親自參與拍攝,甚至連老闆娘家人的畫也跟著入鏡。值得一提的是,本片在日本奈留島一處「蜜柑屋食堂」拍攝時,原本猶豫「可能不會經營太久」的老闆娘,也因為本色演出了這部電影,讓她的心境因此轉變,表示會再多經營一段時間,意外讓本片為入鏡的餐廳注入一大經營強心針。

「電影版孤獨的美食家」在劇本創作初期,身兼導演、編劇與主演的松重豐,就決定要以「湯品」為主題。他表示:「湯是每個國家料理中不可或缺的部分,當你覺得『這真好喝』時,通常都會去想:『這是用什麼材料熬的高湯?』基於這樣的想法,即便跨越不同場景去尋找東西,湯品都可以成為故事的中心。」因此,由松重豐飾演的「五郎」,一到法國就品嚐經典洋蔥湯,等去南韓後,更因緣際會與「明太魚解酒湯」相會。松重豐補充:「一開始我們其實是想採用日本也常見到的明太魚乾湯,但等到了當地之後,我們一邊拍攝,一邊將新碰到的料理融入劇本當中。我跟共同編劇田口佳宏一起到各地進行劇本探索,反覆討論、思考。」

本片還找來曾參與戲劇「深夜食堂」、「舞伎家的料理人」,以及電影「南極料理人」、「海鷗食堂」等作品,有「美食造型師」之稱的飯島奈美加盟,一同為本片探索神祕美味。製作人小松幸敏表示:「在劇本編撰階段,我們只有一個籠統的想法,就是想將『山』與『海』的食材巧妙結合,創造出料理,但隨著飯島小姐加入,透過她在各地採購到的具體食材,五郎將在旅途中尋找什麼,也就跟著清晰了起來。」尤其飯島更在釜山的札嘎其市場與各店主交談,尋找合適食材,再帶回日本進行多次試驗,最後研製出片中五郎所品嚐到的明太魚解酒湯湯底。副導演北畑龍一也稱讚:「飯島小姐以廚師視角提出的見解與靈感,為本片增添了深度。」

此外,在日本五島列島拍攝時,劇組也選擇位在奈留島一家「蜜柑屋食堂」拍攝。據悉,老闆娘起初因為「店鋪可能不會經營太久」而產生猶豫,但在劇組真心誠意地請求下,終於獲得她的同意拍攝,甚至還讓她本人在片中本色演出。松重豐也微笑回憶:「老闆娘的表演非常自然,演得很好。也因為演出了電影,老闆娘的心情似乎有所改變,表示會再多經營一段時間。」這也讓本片的拍攝,為經營困難的餐家們,無疑注入一大經營強心針。「電影版孤獨的美食家」3月14日在台上映。

重豐在劇本創作初期,就決定以「湯品」為主題,開啟主角的尋湯大冒險。圖/采昌提供

重豐在劇本創作初期,就決定以「湯品」為主題,開啟主角的尋湯大冒險。圖/采昌提供

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