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牛肉麵店被爆抹布水煮麵!電視台前主播祭出三招救商譽

2023-06-06 10:05 聯合報 記者楊起鳳/即時報導
前TVBS主播何啟聖提出三招救牛肉麵店商譽。圖/摘自臉書
前TVBS主播何啟聖提出三招救牛肉麵店商譽。圖/摘自臉書

北投志明牛肉麵石牌分店因將擦拭桌面的抹布水擰進煮麵鍋裡,遭外送員公開影片爆料,業者5日急暫停營業,預告6日將開記者會說明。前主播何啟聖則在臉書祭出三招,希望能讓老牌的志明牛肉麵店轉危為安。

轉任致理科技大學行銷與流通管理系專任教授的前TVBS新聞主播何啟聖,提出三招,希望能讓老牌的志明牛肉麵店轉危為安。

何啟聖在臉書上提議這起食安事件,發生在一間經營逾30年、口碑評價都還不錯的老店,透過媒體的報導,幾乎人盡皆知,因此,老闆在面對危機時,恐怕需要有「大破大立」的作法,才可能扭轉頹勢,否則,正如老闆說的「頂多店不要開了」!

他的建議是,首先,許老闆在記者會上,公開提出十萬元,致贈舉報的外送員,感謝他讓店家瞭解作業上的疏失,以及督導管理的死角。這說明了,把抹布水擰進湯鍋,並非店家的本意,而是工讀生個人的行為,但一間老闆加員工不過五、六人的小店,對於這樣的疏失,所幸有外送員幫忙監督,才能及時發現問題,讓店家知所檢討改進,因此,願意提供十萬獎金,以茲感謝。

其次,對於犯錯工讀生的處理。為免甩鍋給工讀生的不良印象,許老闆更應該用愛護自己子女的心情,來安慰連日來飽受外界幾乎是「萬箭穿心」加以抨擊,相信在心理肯定承受極大的壓力。因此,記者會上,應該保護工讀生,不讓他出席,而由老闆代表工讀生失當的作法、以及自己的督導不周,向外界鞠躬道歉。同時,由於體恤基層員工在用餐時間,爭分奪秒的勞動辛勞,因此,宣布工包括工讀生在內的每位員工,每月加薪三千元。惟有將員工視如己出,員工才會感恩戴德,以店為家、努力工作。

再者,即日起向產物保險公司申辦一千萬元的「產品責任險」,開小型自營商的先河,也藉此宣誓落實力行食安的決心,以徹底消弰顧客對食安的疑慮。

他認為如果老闆願意展現這樣的誠意,相信仁厚寬大的台灣民眾,肯定有所感而願意再給機會。

台北市北投區志明牛肉麵店被爆出員工將抹布水擰入鍋中,業者昨天透過聲明稿表達最深歉意,表示是員工個人疏失,石牌分店將暫時歇業,加強內部員工教育訓練。記者邱德祥/攝影

台北市北投區志明牛肉麵店被爆出員工將抹布水擰入鍋中,業者昨天透過聲明稿表達最深歉意,表示是員工個人疏失,石牌分店將暫時歇業,加強內部員工教育訓練。記者邱德祥/攝影

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