「夜市王」東大門奪總冠軍 網分析南機場「輸在這3點」

「夜市王」18日晚間在高雄夢時代廣場舉行總決賽，比拼的是6個小時的營業總額，最後結果是花蓮東大門夜市以172萬多的營業額，贏過台北南機場夜市108萬多的營業額，而其實之前在節目前幾集中，南機場夜市常會獲得評審高分，這次決賽卻輸了，網友就分析東大門夜市贏的關鍵點。

有網友在Threads發文提問，為何決賽的結果兩家夜市差了70多萬的營業額，有點讓人出乎意料之外，不少有前往現場的網友就提到「東大門有用腦袋在做生意」，還提出3個關鍵點：

第1個就是「東大門很多攤都有組合套餐」，像是強蛋餅就三種口味各一組，白帶魚也有一組含馬頭刀魚和干貝串，甜竹筒也有三樣組，消費者花了這麼長時間排隊，排到後就會想多點幾組，這樣就很容易衝高營業額。南機場則無組合套餐。

第2個「出餐速度」東大門好多攤都出餐很快，像白帶魚裹粉有預炸出餐很快，蛋餅也可一次煎很多份、檸檬汁直接以瓶裝賣，而且事先就裝好，還會寄在其他攤位賣，很多人會直接順便一起購買，南機場因為食物的差別，很多無法事先就做好，料理的時間也有差異。不少網友直指這點對南機場來說是硬傷。

第3個「備料數量」，南機場備料保守，像是烤魚只準備了600份，賣完就沒了，英姐黑糖珍奶更是賣到沒杯子，只能用牛奶盒裝給大家，有不少網友提到比賽到後面，蚵嗲及烤魚都賣光了，而東大門則是有備而來，白帶魚、竹筒飯就準備了6、7000份，檸檬汁更是備了超過1萬份，甚至比賽時間結束後，仍是有不少消費者不願離去，還在排隊要買檸檬汁。

其他也有網友提到南機場算是在地夜市，較無跑攤跑外經驗，而東大門是觀光夜市對於這種場面有經驗，另外就是大家會覺得南機場夜市比較容易去，而花蓮東大門夜市較少能夠去，所以大家心裡會偏向去東大門夜市。