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受邀擔任「屏東餃子王」決賽評審 陳鴻收穫滿滿

2025-01-20 17:14 聯合報 記者林怡秀/即時報導
陳鴻(右)擔任屏東縣「屏東餃子王」決賽評審。圖/陳鴻提供
陳鴻(右)擔任屏東縣「屏東餃子王」決賽評審。圖/陳鴻提供

屏東勝利星村年貨大街於日昨開跑,同步登場的「屏東餃子王」決賽,以及由屏東10家知名水餃店家展開「紅白大戰」,現場特別邀請美食作家韓良憶、眷村代表王蓉蓉、知名美食節目「阿鴻上菜」主持人陳鴻,以及翰品酒店高雄行政主廚江進華組成的專業評審團,吸引了眾多鄉親與親友團加油。

縣長周春米考慮到要把好的眷村味道不要隨著時間慢慢被遺忘,特別重視產業年輕化的趨勢,讓更多有創意的年輕世代願意參與服務產業的行列,特別找到同樣在明新科技大學致力品牌行銷教學的陳鴻,結合屏科大等國年農業技術發展的優勢,與廚藝創藝融化成生活美學,讓屏東的漁農產業成為慢生活文旅的地方首選。

陳鴻此行收穫滿滿,除了前一天專程到最有人文歷史的民族夜市掃街外,另一個收穫是對第一屆「屏東餃子王」初賽中脫穎而出的10組選手印象深刻,各店家都端出最自豪的餃子互相交流切磋,不僅是包餃快手,更色香味俱全,展現出屏東特色水餃的豐富美味。周春米特別頒發屏東餃子王前3名,冠軍由唐禹夏風味食堂的「蕨貓菇菇水餃」獲得,融入過貓、蕈菇、木耳等食材,低卡又美味,獲得6萬元獎金;第2名西市場姐妹花「韭菜鮮肉水餃」、第3名為今日餃點「剝剝蝦」及高蘆「黑甕串水餃」。

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