壽司師傅超難當！背後秘辛曝光　品質不合格砍掉重練

史上第一個專為「壽司」打造的競賽節目「壽司職人爭霸戰」（Morimoto’s Sushi Master）中，節目組邀請到「料理鐵人」傳奇人物森本正治主廚再度回到熟悉的料理戰場，只不過這次他擔任的不是參賽者，而是掌握選手生存命運的評審。

身為「壽司職人爭霸戰」總評審的森本正治主廚，被譽為將壽司風潮帶進美國的功臣，以及現代日式料理的宗師，是許多參賽者景仰的對象。在森本主廚的精心設計下，每回合的挑戰都會分成兩道關卡：第一關「開局挑戰」是為了測試參賽者的壽司料理基本功，第二關「決勝挑戰」廚師們則必須打破框架、發揮創意，才能爭取成為最終優勝者。

在第一集的開局挑戰中，參賽者馬上面臨一系列的細膩度考驗，包括處理紅魽、幫米飯調味、研磨新鮮山葵等。在緊湊的時間壓力下，森本主廚還不時帶著銳利的眼神四處巡邏，若處理的工法未達標準，該名參賽者就必須重新來過，為比賽增添了難度與挑戰性。

除了毫不留情地點評外，森本主廚也會在料理途中不斷與參賽者聊天鬥嘴，「老實說，有好吃的也有難吃的，有些我實在不想碰」。森本主廚甚至親自為選手擦汗，一邊碎念「別把壽司弄髒了」！主廚毒舌與暖男模式切換自如，搭配偶爾突如其來的反差魅力，也讓劍拔弩張的競賽氛圍多了幾分歡樂！

而選手們來自日本、菲律賓等多元背景，每位選手都努力將自己的故事巧妙地融入每道佳餚，也為這場頂尖廚藝對決增加了更多精彩看點與火花。例如韓裔選手以「海女」潛水文化為靈感，將鮑魚料理演繹成一份充滿感動及思念的心意。另一位第三代日裔選手則透過料理紀念曾經歷二戰的奶奶。「壽司職人爭霸戰」將於每星期三晚間9點，在TLC 旅遊生活頻道首播，亦可於 Max 同步收看。