專訪／「夜市王」成金鐘最大黑馬 阿達曝製作幕後：我們很像詐騙集團

阿達、Lulu和美麗本人主持的「夜市王」今年雙料入圍「綜藝節目獎」及「綜藝節目主持人獎」，無論節目創意、主持默契，都讓他們成為金鐘60的大黑馬，「夜市王」是電視台在艱苦環境中創造出來的強大IP，未來勢必將貼近庶民經濟的節目效益繼續蔓延下去。

阿達當年從「大學生了沒」出道，入圍過金曲、金馬，這次雙料入圍金鐘。他說，節目前置辛苦、後製用心，「無論美術或網路方面的巧思都用了新的想法，能被大家看到，除了感動，也像意外撿到的」。

他回憶「夜市王」首季時遇到很難克服的問題，很多人不知道這個單位是做什麼的，或預計怎麼做，一直到比賽時，還把全台不同攤位的人找來林口阿榮片場競賽，「想想這錄影的方式，真的太嚴荷」。

他舉例，「我們叫人家早上8點半到林口，很多東部、南部夜市的攤主，前一天晚上收工12點多了，收完後備料，不能睡，然後開車或搭車拉材料來林口，再進行一整天錄影，那是非常疲備的，除了累，他們也要吸收錄影當天不能開工的收入」。

因此很多攤位受邀卻不能參賽，「家裡有小朋友真的沒辦法兼顧，總不能叫人家拋家棄子吧，所以有些夜市只派二軍上場，但想想，那些一軍都被選中必比登了，生意太好，根本也不需宣傳」。

阿達說，第一屆開錄前，要跟攤商解釋很多狀況，「因為我們聽起來像詐騙的，他們根本不知我們要幹嘛，只能想盡辦法拜託大家來，如今名聲打開了，未來第二屆希望有更多夜市可以踴躍參與」。

以文化產面來說，台灣夜市是國際觀光亮點，海內外所有旅客來到台灣，都會想去夜市走走。「我們算了一下，台灣有3百多個夜市，許多地方都臥虎藏龍，還是有很多美食想在後面的節目中跟大家分享」。

阿達除了「夜市王」，自己也花了4年時間拍網路美食探路，拍夜市也拍出心得，他歸納出幾個原則，「車流量大的，通常就會是很好的夜市，其中『聚集型夜市』會再強一點，因為店家東西好吃而聚集出一條街，例如板橋裕民街，那些厲害的老店一定不踩雷」。

但無論拍自己頻道或是「夜市王」，都冒著被網友罵的風險。阿達笑說，「在地居民都叫我們不要拍，因為拍完隔天就大排隊，例如南機場夜市，居民在『夜市王』拍之前，一個小時可以吃完所有想吃的，現在是一個小時過去了，第一家還沒吃到」。

多年來，阿達對夜市也深有所感，他說，「疫情前後到近年，台灣人對夜市感受是下降的，覺得那些是觀光客去的地方。或覺得好吃和厲害的小店不會在夜市裡面的，也有人覺得夜市很貴，像在宰盤子，因為『夜市王』，讓我們重新認識深入這些在地文化，挺好」。

想想看，身邊有多少人長大後就再也沒去過夜市了。「我們做節目，努力把文化面的東西喚起，我覺得這很重要」。

阿達和老搭檔李伯恩合作「夜市王」，一個幕前一個幕後，其實都有「職業傷害」，「拍之前我就因為自己的頻道吃胖到92公斤，根本像豬一樣，『夜市王』拍之前努力瘦了14公斤，而伯恩因為要跟攤商建立交情吃胖了20公斤，我有帶他去減，現在瘦下來了」。

他跟李伯恩、Lulu都是「大學生了沒」班底出道，當年這個節目培養出一群藝人如今四散在演藝圈裡成為中堅份子，回想那時，他形容「感覺很像我多念了一間大學的，多去一個補習班的感覺」，年輕時一起錄影建立了革命情感，如今依然存在。