白癡公主年前送250盒甜點臨時喊卡　原因曝光網讚「真的不是玩玩」

白癡公主去年開了她夢想已久的咖啡廳，不過因為土地租賃的問題，面臨要尋找新店面搬家，對於自家店裡販賣的甜點很有信心的她，還想開發甜點外送的服務，不過卻遇到她之前沒想到的問題，因此讓原本要送出的250盒甜點，只能臨時作廢取消。

白癡公主近來除了忙著尋找新店面之外，還要試吃自家新開發的甜點口味，而公司金主「理科太太」更為了要幫忙測試甜點禮盒外送的服務，就向白癡公主訂了100盒可麗露禮盒，送給客戶及親友，而白癡公主自己也試吃一下這些禮盒，讓她發現到4種口味的可麗露禮盒，其中有幾個草莓口味的經過冷凍再退冰食用時，整個口感會變得過於軟爛，完全不符合可麗露酥脆的標準，也就是量大時製作出來的甜點品質會不穩定，在店理現點現吃的與外送宅配後吃到的感覺是完全不一樣。

於是白癡公主與甜點師經過多次調整配方試吃，目前仍是還無法克服問題，原本白癡公主計畫要在年前送出250盒的可麗露禮盒，她只能忍痛喊卡，之前花錢趕工設計印製的禮盒、貼紙、內容物說明小卡以及賀年卡也都白費了，白癡公主也宣布甜點禮盒改成店裡另一個招牌戚風蛋糕，不過要等到年後。她也感謝理科太太的幫忙，讓她們知道甜點的運送和品質管理是非常重要的。

網友也稱讚白癡公主這次的經驗可以提供給很多餐飲創業者，原來當下做的產品、運送後的產品是有落差，而不是一視同仁以為現場吃，就能當寄送產品類，更覺得「你做餐飲的態度滿讓人訝異，完全是投入！而不是玩玩，只為了完成一個夢。」