蔣偉文、劉怡里合開「文里補習班」 料理年菜不忘拌嘴

蔣偉文影視、節目、料理多棲，龍年開年就和同門營養師劉怡里合開YouTube節目「文里補習班」，用簡易快速的方法，烹調營養又美味的佳餚。過年期間，2人料理「黃金紅魚炊飯」、「人生難得一醉的蔘鬚紹興醉蝦」，以及「五福臨門手撕雞」3道應景年菜，2人邊拌嘴邊料理，三兩下就端出好菜。

蔣偉文表示「黃金紅魚炊飯」使用便宜又營養的尼羅紅魚，搭配薑黃粉將米飯上色，整道菜充滿過年歡慶的味道，「尼羅紅魚大概90元就可買到，肉很厚又耐煎煮，最適合拿來做炊飯」。「人生難得一醉的蔘鬚紹興醉蝦」則是他最推薦的快速懶人料理，只要把蝦子煮熟，泡在黨蔘、紹興酒、米酒、枸杞等湯汁中，在冰箱浸泡過一夜就完成，他開玩笑：「每吃一隻蝦子，就要念一次菜名，來測驗是否已經酒醉。」而劉怡里料理的「五福臨門手撕雞」，裡面充滿青椒、紅椒、小黃瓜、洋蔥等膳食纖維，加上雞肉的蛋白質，是一道營養均衡的菜色，她解釋：「過年喝雞湯，常會剩下雞胸肉，拿來做這道菜最適合了。」

蔣偉文過年要帶全家到美國探望弟弟，他表示由於之前疫情嚴峻，沒機會碰面，2個兒子前兩年才驚訝發現自己有個遠在美國的弟弟，這次探親帶他們認識堂兄弟。他也趁機驗收兒子的英文，「他們從小就去雙語安親班，這次看看花的學費CP值高不高」。劉怡里過年則向媽媽預告，要從「文里補習班」學一道年菜，蔣偉文在旁搞笑喊話劉媽媽：「我推薦一款不傷身體的胃藥，記得圍爐前要先吃喔。」逗得劉怡里哭笑不得。

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