愛子對麩質過敏 蔣偉文自製「無敏便當」持續366天

2024-11-14 12:13 聯合報 記者林怡秀/即時報導
蔣偉文為了兒子出第8本料理書「地方爸爸蔣偉文的101款無麩質便當」。圖/艾迪昇傳播提供
蔣偉文為了兒子出第8本料理書「地方爸爸蔣偉文的101款無麩質便當」。圖/艾迪昇傳播提供

蔣偉文第8本料理書「地方爸爸蔣偉文的101款無麩質便當」全面上市,書中藏有他對過敏兒滿滿不捨的「洋蔥」!101款便當菜色,是他366天送無麩質料理便當到兒子學校的成績單,他笑說自己從中激發出無比潛力,獲得不少有趣點子和創新的料理,而2個兒子見他天天下廚,久而久之對料理產生興趣,甚至追起日前大火的節目「黑白大廚」,出考題要蔣偉文比照辦理。

蔣偉文的大兒子Jackson從小吃這個也癢,吃那個也抓,有時還會因為嚴重的異位性皮膚炎導致皮膚紅腫、起疹子,晚上癢到抓破皮流血,哭著說難受!看著懷中哭泣的兒子,蔣偉文忍不住落淚,心中自責:「我怎會把兒子養成這樣!」經過抽血檢驗,確定大兒子是麩質過敏,只要含有小麥,舉凡餅乾、吐司、麵包、漢堡、水餃、披薩都不能吃。不捨兒子受苦,蔣偉文下定決定,天天燒菜,中午幫大兒子送上無麩質料理愛心便當。

蔣偉文這一送,就持續了366天到學校送便當,和兒子在校門口「面交」過程,成為他最珍惜的父子時光、最珍貴的回憶,蔣偉文感性說:「雖然只有短短幾分鐘,但Jackson會跟我聊聊上午課堂發生了什麼趣事?同學又說了什麼誇張好笑的故事。」有時兒子甚至會帶兩、三個好麻吉來,一起猜裝什麼好料。在蔣偉文的調理下,兒子的過敏反應舒緩許多,也慢慢可以適應學校的營養午餐,蔣偉文笑說自己也可以從便當特訓班畢業了。「地方爸爸蔣偉文的101款無麩質便當」全面開賣中。

蔣偉文常上節目分享料理方法。圖/艾迪昇傳播提供

蔣偉文常上節目分享料理方法。圖/艾迪昇傳播提供

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