專訪／孤單母親節！林美貞擦乾眼淚　離婚獨扛甜點店：很多人靠我

55歲林美貞去年與孫興正式離婚，結束長達29年孽緣。母親節倒數，愛子孫恆在馬來西亞念書不在身邊，她獨自在「Manis Manis 甜・覓室」拚訂單。開店4年多，主打南洋斑蘭口味，從架設網站、接單、製作、客服、送貨，一路走到今天，林美貞說：「我自己也蠻佩服我的！」

林美貞不否認婚變讓她陷入低潮，但憑著意志力一點一點振作起來：「沒辦法，很多人要靠我啊。」摩羯座韌性展露無遺。這天她現做母親節限定的「玫荔初綻」，基底是玫瑰蛋糕體，她將中層夾入覆盆子玫瑰果凍，搭配荔枝果肉鮮奶油，再把裝飾花瓣一朵一朵鋪上。

最早東區開咖啡館，林美貞為了讓客人配咖啡，就做了香蕉磅蛋糕，結果頗受歡迎。4年前開了「Manis Manis 甜・覓室」，台灣的甜點界非常競爭，林美貞突然問自己：「妳是馬來西亞人，為什麼不做我自己熟悉的東西？沒人會跟妳一樣。」

至今工作室招牌就是斑蘭綠蛋糕，最高紀錄每月賣破百個，而以此延伸各種口味，甚至還去拜師學中式甜點如鳳梨酥，都頗受歡迎。雖然工作室仍未回本但算是穩定成長，林美貞不停變化口味，還跟其他甜點大師交流。只是親自處理客服，碰上奧客怎麼辦？她以柔克剛一一化解，笑說：「有些是粉絲，其實大家都對我很好。」