2024-10-08 12:09
聯合報 記者梅衍儂/即時報導
快訊
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「黑白大廚」矇眼吃飯太色!安成宰超狂背景性張力爆發
料理競賽實境秀「黑白大廚:料理階級大戰」最近討論超高,節目中請來白種元和安成宰擔任評審,2人一老一少、一熱一冷的風格讓許多觀眾喜愛,42歲的安成宰身為料理界中生代廚師,何以評論比他資深的廚師崔鉉碩等人,安成宰究竟是什麼來頭?
安成宰在韓國出生,13歲時舉家移民美國,父母在加州經營連鎖中式餐廳,當時他還沒對料理產生興趣。高中畢業後他投身美軍,參加過伊拉克戰爭,擔任後勤裝備兵。退伍後他進入機械專科學校,想要成為夢想中的機械維修師,無意中路過廚藝學校看見廚師穿著白色服裝,被招生簡章的「畢業後就業率100%」文案所打動,決定踏上廚師之路。
學校畢業後,他第一份工作在比佛利山莊的日本料理店,該店老闆本來只想用日本人,安成宰被拒絕2次仍不屈不撓,表示可以不領薪水,老闆被他的堅持所打動。後來他又被挖角到舊金山米其林三星餐廳Benu,2015年他在舊金山創立餐廳MOSU,但被認為定價太貴、裝潢普通,經營不到1年準備關門,關鍵之際獲得米其林一星肯定,他的餐廳起死回生。2017年他回韓創業,3年內就拿到米其林三星評鑑。
而他和白種元在「黑白大廚」中,矇眼穿西裝品嚐料理的模樣,也引發高度討論,不少網友被他冷靜、理性、溫柔又嚴格的風格吸引,認為他非常專業、性感又有魅力。事實上他已經結婚,育有一子一女,而他首爾的餐廳目前關閉中,原本計劃6月要重新開幕,不過因為工作太忙,可能延遲到冬天。
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