專訪／「女兵」男星沒戲演賣小籠包 試營運桿麵手爆血

游小白本名游家瑋，演過4年「女兵」系列電視劇，近期因戲約不穩又碰上影視寒冬，決定開小籠湯包店當老闆。試營運期間就有排隊人潮，每日可賣100多籠，日營業額最高有1萬7000元。只是找碴的客人不少，竟拿鼎泰豐「黃金18摺」踢館：「你的有嗎？」

游小白求了姑丈2年，如願加盟宜蘭知名的小籠湯包店，地點選在深坑，下周一才正式開業，主打湯包一籠10顆100元。面對客人無疑是一大挑戰，游小白分享，當客人問湯包有沒有跟鼎泰豐的折子一樣多時，他保持風度笑笑回：「大哥我比鼎泰豐便宜，所以折子會少一點！」鼎泰豐小籠包一籠10顆要價280元。

不只如此，也有客人問：「小籠包多大？有沒有我拳頭大？有沒有肉包大？」游小白拿剛蒸好的湯包出來，客人說「這麼小」，頭也不回就走了；也有客人看排隊人潮想插隊的。對於這些「插曲」，游小白正面看待：「可以當做以後拍戲的養分。」

原本預估一天能賣20籠就很棒，沒想到昨天就賣掉170籠，游小白受到激勵：「試營運4天都破萬，而且一天比一天高。」只是他包小籠包包到手抽筋，捍麵捍到手爆血，都是相對要付出的代價。

游小白當初因為喜歡蔡依林入行，曾在瞿友寧公司擔任幕後人員，在「你照亮我星球」演過鄭元暢助理，在「女兵日記」、「女力報到」演了4年，接著又演「美麗人生」、「在光裏的人」，他說：「聽到很多演員或是工作人員沒有工作，我算是幸運的一直都有戲可以拍，但是有時候還是空太久，會空虛無聊。」

基於「演員要有副業」想法，游小白從2年前開始計畫，原本想去小硫球賣牛肉麵，但發現那裡較適合度假，買食材也不便，最後選在住家深坑附近賣小籠包。他很感謝姑丈答應加盟還不收加盟費，加上爸爸和哥哥的幫忙，開店成本只花費3萬多元。

確定找到店面後，游小白去宜蘭學了1個月的手藝，第一天捍完麵皮，手掌就瘀青，痛了3天，之後真的是咬著下嘴唇捍下去，他透露包小籠包真的很難，天氣熱餡料出水，麵皮很難黏住，每天都浪費100多張麵皮。開始試螢運後，游小白光是第一天結束後隔天就全身痠痛，發現做生意真的很辛苦，「休息時要備料，備料完馬上開店，連上廁所都沒時間」，但這些總比在家等戲來得充實，而且正式開業前生意就這麼好，他覺得一切都很值得。